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            • 主要原料:維生素C、天然維生素E(D-α-生育酚醋酸酯)、煙酰胺、維生素A醋酸酯、D-泛酸鈣、維生素D3、維生素B12、維生素B1、維生素B2、維生素B6、生物素、葉酸、山梨糖醇、白砂糖、預膠化淀粉、水蜜桃果汁粉、羧甲基纖維素鈉、二氧化硅、硬脂酸鎂
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            營養Q&A
            營養知識
            維生素A

            概述:

            維生素A,又名視黃醇、抗干眼病維生素。是一種脂溶性維生素,在動物肝臟、蛋類等食物中含量較為豐富。深色蔬菜和胡蘿卜中富含的胡蘿卜素屬于維生素A的前體物質,在人體中能轉化成維生素A。

            推薦攝入量:

            成年:800μg RAE/d(微克視黃醇當量/天)(男性),700 μg RAE/d(女性)(1IU維生素A≈0.3μg視黃醇)(RNI,推薦攝入量)參考《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》
            維持正常視覺功能

            研究范圍:暗適應能力、干眼癥、視疲勞

            文獻使用劑量:維生素A750 IU (國際單位) /天(1IU維生素A≈0.3μg視黃醇)

            國內外研究結果:

            當人從亮處進入暗處,視覺需要等視紫紅質再生到一定的水平后才逐漸恢復,這一過程稱為暗適應[1]。暗適應的快慢與體內維生素A的營養狀況密切相關[2],若維生素A不足,暗適應恢復時間延長[3]。
            煤礦工人長期在低照度環境中作業,暗適應能力是該人群一項至關重要的健康指標, 華北煤炭醫學院的一項研究針對煤礦井下作業者,進行膳食調查和營養缺乏檢查以及暗適應能力測試,發現井下人群服用維生素A(來源于魚肝油丸,1500IU/d)后,快速暗適應時間與強光刺激后暗適應恢復時間均有明顯改善,即維生素A能夠縮短暗適應時間,提高暗適應能力[4]。
            缺乏維生素A會導致上皮細胞過度角化,淚腺、腮腺和腺體萎縮,角結膜上皮角化和鱗狀化,引起干眼癥問題。美國科學家評價了維生素A在緩解干眼癥問題的效果發現:維生素A能夠有效地緩解眼睛干澀問題,除此之外,志愿者的視力也有所提高[5]。
            青少年眼睛過度疲勞和不科學用眼常常造成近視的發生,預防視疲勞是控制近視發生的重要措施。浙江省醫學科學院的一項研究中,給予青少年視疲勞者連續一個月補充維生素A(0.23 mg/d),研究結果顯示,志愿者服用維生素A后視力明顯改善,視疲勞減輕,雙眼明視持久度提高,并且眼脹、眼痛、畏光、視干澀等問題也得到了明顯改善 [6]。

            參考文獻:

            • [1]Bridges, C. D. B. (1976). Vitamin A and the role of the pigment epithelium during bleaching and regeneration of rhodopsin in the frog eye. Experimental Eye Research, 22, 435-455.
            • [2]Vihtelic, T. S. & Hyde, D. R. (2000). Light-induced rod and cone cell death and regeneration in the adult albino zebrafish (Danio rerio) retina. Journal of Neurobiology, 44, 289-307.
            • [3]Abbott-Johnson, W. & Kerlin, P.    2014 Chapter 30 - Vitamin A, Zinc, Dark Adaptation, and Liver Disease. In Handbook of Nutrition, Diet and the Eye. V. R. Preedy, ed. Pp. 301-310. San Diego: Academic Press.
            • [4]李占山,胡金梅,周瑞華。維生素A對煤礦井下作業人員夜視功能的影響。華北煤炭醫學院學報,2002,4(4):409-411.
            • [5]Tseng, S. C., Maumenee, A. E., Stark, W. J., Maumenee, I. H., Jensen, A. D., Green, W. R. & Kenyon, K. R., 1985 Topical retinoid treatment for various dry-eye disorders. Volume 92, 717-727.
            • [6]周淡宜,王茵,徐水祥。越橘提取物復合維生素A對改善視疲勞的實驗研究。中國衛生檢驗雜志,2007,17(7):1296-1298.

            促進生長發育,改善貧血

            研究范圍:改善營養狀態,促進生長發育

            文獻使用劑量:2000-20萬IU(國際單位)

            國內外研究結果:

            維生素A在體內與某些受體結合能調節相關基因的表達,對細胞分化和生長起重要作用[1]。兒童缺乏維生素A時,往往會出現生長發育遲緩等表現[2]。
            為了研究維生素A與兒童體格生長的關系,印度尼西亞研究人員進行了一項隨機社區試驗,給兒童補充維生素A(20萬IU,一年2次補充),觀察到維生素A對兒童體重及上臂圍增長有明顯促進效果[3]。
            為了解維生素A對我國兒童生長發育的影響,中國預防醫學科學院對國內貧困地區兒童進行了人群試驗,結果表明:與未補充維生素A的兒童相比,補充維生素A的兒童體重和身高均有顯著增加 [4] 。
            印度尼西亞為了探究維生素A強化食品的效果,將維生素A強化到味精中對兒童進行補充,發現使用維生素A強化味精的兒童身高增長高于對照兒童,除此之外,兒童血紅蛋白含量也有顯著增加,這一研究結果被發表在了著名的醫學期刊《美國臨床營養雜志》上,維生素A對兒童健康的促進作用受到廣泛關注[5]。
            最近,重慶醫科大學研究人員隨機抽取了200多名學生,進行維生素A補充的人群試驗,其中干預組一次性服用維生素A20萬IU,對照組不接受維生素A補充。結果發現補充維生素A可能改善膳食結構不合理兒童的血紅蛋白水平和體重減輕問題[6]。

            參考文獻:

            • [1]Gaemers, I. C., Sonneveld, E., Pelt, A. M. M. v., Schrans, B. H. G. J., Themmen, A. P. N., Saag, P. T. v. d. & Rooij, D. G. d. (1998). The Effect of 9-cis-Retinoic Acid on Proliferation and Differentiation of A Spermatogonia and Retinoid Receptor Gene Expression in the Vitamin A-Deficient Mouse Testis. Endocrinology, 139, 4269-4276.
            • [2]West, K. P. (2002). Extent of Vitamin A deficiency among preschool children and women of reproductive age. The Journal of Nutrition, 132, 2857-2866.
            • [3]West, K. P., Djunaedi, E., Pandji, A., Kusdiono, Tarwotjo, I. & Sommer, A. (1988). Vitamin A supplementation and growth: a randomized community trial. The American Journal of Clinical Nutrition, 48, 1257-1264.
            • [4]陳曉蘭,劉艷玲。維生素A對人和動物營養與毒性研究進展。飼料研究,2010,(3):36-38.
            • [5]Muhilal, Permeisih, D., Idjradinata, Y. R., Muherdiyantiningsih & Karyadi, D. (1988). Vitamin A-fortified monosodium glutamate and health, growth, and survival of children: a controlled field trial. The American Journal of Clinical Nutrition, 48, 1271-1276.
            • [6]曹驕陽。補充雞蛋和維生素A改善重慶市巫溪縣寄宿制中小學學生的營養狀況。碩士畢業論文,2013.

            參與免疫調節,增強免疫力

            研究范圍:免疫力低下

            文獻使用劑量:3000 IU-20萬IU

            國內外研究結果:

            四川大學的研究顯示,缺乏維生素A可導致機體免疫功能降低[1]。維生素A缺乏的兒童,其呼吸道感染發生率為正常兒童的2倍,腹瀉發生率則正常兒童為3倍[2]。
            首都兒科研究所的研究人員對反復呼吸道感染兒童進行檢測,測定其維生素A水平與免疫功能變化,結果顯示反復呼吸道感染兒童的血清中維生素A水平明顯低于健康兒童水平,即反復呼吸道感染兒童的維生素A顯著缺乏,同時伴有免疫功能紊亂[3],也就是說反復呼吸道感染兒童體內維生素A含量低于正常水平,這可能是引起免疫功能低下進而引起呼吸道感染反復不斷的原因。
            首都兒科研究所研究了維生素A對肺炎的影響,研究人員給予肺炎兒童志愿者在常規服用藥物的基礎上額外口服維生素A(3000 IU/天),結果顯示服用維生素A能夠加快肺炎兒童志愿者的恢復速度,降低復發率 [4]。
            對于6月齡以內的嬰兒,肺炎球菌感染若控制不及時常常會帶來嚴重的后果。美國約翰霍普金斯大學進行的一項研究中,給印度南部(該地區兒童常見維生素A缺乏)的新生兒在出生時補充維生素A(7mg/次,共補充2次),結果發現:補充維生素A可降低嬰幼兒肺炎球菌相關性疾病的死亡率[5]。
            非洲的一所兒童醫院將急性下呼吸道感染的兒童志愿者隨機分為兩組,一組接受一次性口服維生素A( 20萬IU),另一組口服安慰劑,結果發現急性下呼吸道感染的兒童補充維生素A后,下呼吸道感染問題恢復明顯加快 [6]。
            維生素A除了有利于緩解呼吸道感染外,對改善腹瀉也起到一定作用。首都兒科研究所的研究發現,給予腹瀉兒童一次性補充維生素A(5萬-10萬IU/天)有利于降低腹瀉兒童發生感染性疾病的幾率。這可能是因為補充維生素A增強了皮膚及粘膜組織對細菌和病毒攻擊的防御能力,有利于打破維生素A缺乏與腹瀉間的惡性循環。維生素A能夠很好地降低兒童腹瀉發生的風險,對于腹瀉控制起到積極作用[4]。
            綜上所述,維生素A可提高機體的免疫功能,降低由于免疫力低下導致的呼吸道感染和腹瀉,這一作用已得到充分驗證。這可能是通過調節細胞和體液免疫實現,也可能與增強巨噬細胞和自然殺傷細胞的活力以及改變淋巴細胞的生長或分化有關,此外維生素A還可促進上皮細胞的完整性和分化,這也有利于抵抗外來致病因子的作用 [7]。

            參考文獻:

            • [1]李婷欣,李云。維生素A對免疫功能的影響。生命的化學,2005,25(1):56-58.
            • [2]陳曉蘭,劉艷玲。維生素A對人和動物營養與毒性研究進展。飼料研究,2010,(3):36-38.
            • [3]魯杰,吳莎,蔡玲玲。學齡前反復呼吸道感染兒童維生素A水平與免疫功能變化。中國兒童保健雜志,2010,2(18):100-103.
            • [4]談藏文,吳光馳,周新宇。維生素A對腹瀉、肺炎的預防及輔助治療。實用兒科臨床雜志,2002,17(1):54-55
            • [5]Julien, M. R., et al., (1999). A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial of vitamin A in Mozambican children hospitalized with nonmeasles acute lower respiratory tract infections. Tropical medicine & international health, 4, 794-800.
            • [6]Coles, C. L., Rahmathullah, L., Kanungo, R., Thulasiraj, R. D., Katz, J. Santhosham, M. & Tielsch, J. M. (2001). Vitamin A supplenmentation at birth delays Pneumococal colonization in South Indian infant. The Journal of Nutrition, 131, 255-261.
            • [7]營養與食品衛生學 第6版 人民衛生出版社

            抑制腫瘤生長,抗癌

            研究范圍:腫瘤、癌癥

            國內外研究結果:

            惡性黑素瘤是由皮膚和其他器官黑素細胞產生的腫瘤,惡性程度高。研究認為,維生素A的中間代謝產物(維甲酸)能抑制惡性黑素瘤細胞的侵襲[1]。維生素A作為抗氧化劑可以直接或間接-阻斷癌變過程,降低癌癥發生發展的風險[2]。
            早在1980年,英國科學家開展了一項研究前瞻性研究,對16000 名男性受試者的冰凍血清作了分析,發現血清維生素A水平較低的男性發生癌癥的危險性是正常男性的2.2倍,且血清維生素A水平偏低是肺癌的獨立危險因素。也就是說血清維生素A水平偏低可能會增加癌癥發生的風險,這一研究結果被發表在權威醫學雜志《柳葉刀》上,維生素A與癌癥的關系開始引起學術界的廣泛關注[3]。
            同樣,在挪威科學家進行的一項前瞻性研究中,研究人員對8000多名男性進行了5年的隨訪,發現日常飲食中維生素A的攝入和吸煙所致肺癌的發生率呈相反關系,也就是說維生素A的攝入可能會降低由吸煙引起的肺癌的發生風險[4]。
            對于癌癥志愿者,其體內的維生素A水平也與正常人有所不同。新西蘭奧塔哥大學的研究者隨訪觀察美國志愿者達14年之久,對所發生的癌癥志愿者的血清樣本作了檢查并與對照組配對進行比較,發現癌癥志愿者的血清維生素A水平相當低,且隨血清水平的降低,發生癌癥的危險性逐漸升高[5]。

            參考文獻:

            • 【1】李薈元。維生素A類藥物抗惡性黑瘤的研究進展。中華整形外科雜志,2006,22(5):388-391.
            • 【2】方桂紅,程莉。維生素 A 的生理功能及毒性研究進展。輕工科技,2012, (8):10-15.
            • 【3】Wald, N., Idle, M., Boreham, J. & Bailey, A. (1980). Low serum- Vitamin A and subsequent risk of cancer. The Lancet, 316, 813-815.
            • 【4】Bjelke, E., (1975). Dietary vitamin A and human lung cancer.  International journal of cancer, 15,  561-565.
            • 【5】Kark, J. D., Smith, A. H., Switzer, B. R. & Hames, C. G. (1981). Serum Vitamin A (retinol) and cancer incidence in Evans county, Georgia. Journal of the National Cancer Institute, 66, 7-16.


            營養知識
            維生素E

            概述:

            維生素E,也稱生育酚(tocopherol),是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化維生素之一。

            推薦攝入量:

            成人:14α- mg TE /d(α生育酚當量/天)(AI,適宜攝入量)
            膳食中總α-生育酚當量(mg)=1*α-生育酚(mg)+0.5*β-生育酚(mg)
            (參考《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》)
            抗氧化作用

            研究范圍:氧化損傷

            國內外研究結果:

            維生素E是氧自由基的清道夫,它與其他抗氧化物質以及抗氧化酶等一起構成體內抗氧化系統,保護生物膜以及其他蛋白質免受自由基攻擊[1]。為探究維生素E的抗氧化作用,研究人員開展了一系列細胞、動物和人群試驗:
            第三軍醫大的研究人員開展了一項細胞實驗,觀察維生素E對體外培養大鼠肝細胞抗脂質過氧化影響。結果發現,維生素E對體外培養肝細胞有較強的抗脂質過氧化及保護作用。換言之,維生素E能夠減輕細胞內氧化損傷,起到顯著的抗氧化作用[2]。
            印度科學家開展了一項動物實驗,給氧化損傷的大鼠補充維生素E,實驗結果發現,補充維生素E后大鼠體內脂質氧化產物水平顯著降低,與此同時,抗氧化酶活性明顯上升。這提示,維生素E能夠顯著提升抗氧化能力,降低氧化損傷[3]。
            運動會加速體內氧化反應的發生,日本科學家開展了一項人群試驗考察補充維生素E對運動所產生氧化損傷的緩解作用。在給劇烈運動的志愿者補充維生素E后,發現其體內的脂質過氧化產物含量顯著下降,這提示維生素E能夠降低人體內的氧化損傷,起到顯著的抗氧化作用[4]。

            參考文獻:

            • [1].營養與食品衛生學 第6版 
            • [2]. 向德棟,王宇明,李奇芬.維生素 E 對培養肝細胞抗脂質過氧化作用的影響[J].重慶醫學,2001:30(6)502- 503
            • [3].Singh K.Bhori M.α-Tocopherol mediated amelioration of camptothecin-induced free radical damage to avert cardiotoxicities. Hum Exp Toxicol. 2014 Oct 10. pii: 0960327114533577.
            • [4].Sumida, S., Tanaka, K., Kitao, H. & Nakadomo, F., 1989. Exercise-induced lipid peroxidation and leakage of enzymes before and after vitamin E supplementation.

            調節免疫功能、增強抵抗力

            研究范圍:免疫低下

            國內外研究結果:

            基礎研究資料顯示,維生素E能夠促進抗體產生,增強免疫細胞功能(尤其是增強T淋巴細胞功能),進而維持正常的免疫系統功能,提升免疫力[1]。
            人體內維生素E水平與免疫功能有何關系呢?為了探究這一問題,北京大學的研究人員開展了一項人群調查研究,選取健康青年志愿者進行體格檢查,測定他們體內維生素E含量和免疫相關指標(血清免疫球蛋白、淋巴細胞)水平。研究結果顯示,體內維生素E含量越高T淋巴細胞數量就越多,這提示,體內維生素E含量與免疫系統功能密切相關[2]。
            隨著年齡的增加,機體免疫系統功能逐漸衰退,免疫力下降。美國研究人員開展了一項針對老年人的人群干預試驗,連續235天給老年人補充維生素E(60~800mg/d),通過檢測老年人體內的免疫活性物質來評價其免疫功能。結果顯示,與未補充維生素E的老年人相比,補充維生素E后,老年人免疫系統功能顯著增強。換言之,維生素E能夠有效地提高老年人免疫力[3]。
            維生素E提高人體免疫功能還表現在抑制體內病毒的作用上,美國科學家開展了一項人群試驗,發現人免疫缺陷病毒(艾滋病)陽性者體內高含量的維生素E可抑制病毒的復制,降低病毒的活性。這提示,維生素E可提高機體免疫力,改善病毒感染問題[4]。

            參考文獻:

            • [1]Liang, B., Marchalonis, J. J. & Watson, R. R. (1997). Prevention of immune dysfunction, vitamin E deficiency, and loss of Cryptosporidium resistance during murine retrovirus infection by T cell receptor peptide immunization. Nutrition Research, 17, 677-692.
            • [2]林曉明。維生素E與人體免疫功能關系的研究。北京醫科大學學報,1994, 26 (4): 270. 
            • [3]Meydani, S. N., Meydani, M., Blumberg, J. B., Leka, L. S., Pedrosa, M., Diamond, R. & Schaefer, E. J. (1998). Assessment of the safety of supplementation with different amounts of vitamin E in healthy older adults. The American Journal of Clinical Nutrition, 68, 311-318.
            • [4]Graham, S., Baeten, J., Richardson, B., Bankson, D., Lavreys, L., Ndinya-Achola, J., Mandaliya, K., Overbaugh, J. & McClelland, R. S. (2007). Higher pre-infection vitamin E levels are associated with higher mortality in HIV-1-infected Kenyan women: a prospective study. BMC Infectious Diseases, 7, 63.

            降低心腦血管問題的發生風險

            研究范圍:高血壓、高血脂、冠心病

            文獻使用劑量:100-400 mg/d

            國內外研究結果:

            高血壓是最常見的心血管問題之一,高血壓已成為心血管問題發生和死亡的重要危險因素,嚴重威脅人體健康。隨著社會物質生活水平的提高,工作節奏加快,高血壓問題的發生也越來越呈現年輕化[1]。
            為了探究維生素E對高血壓的影響效果,伊朗研究人員開展了一項三盲安慰劑對照臨床試驗,給輕度高血壓志愿者(收縮壓140-160 mmHg,舒張壓90-100 mmHg)補充維生素E(134mg/d),在補充維生素E持續27個星期后測量志愿者的血壓發現,收縮壓下降了24%,舒張壓下降了12%。這提示補充維生素E可以穩定血壓水平,保護心腦血管健康[2]。
            隨著生活水平的提高,高熱量、高脂肪的食物,尤其是動物脂肪越來越多的進入了人們的日常生活,再加上運動量減少等因素,高血脂癥發生呈現明顯上升趨勢。而研究資料表明,高血脂癥是導致動脈粥樣硬化、腦中風、冠心病等的危險因素[3]。
            維生素E對血脂水平的調節有何作用呢?澳大利亞的研究人員開展了一項人群干預試驗,連續5個星期給志愿者額外補充維生素E(100~200 mg/d),結果發現補充維生素E能夠顯著降低志愿者血清中低密度脂蛋白(LDL,含量過高會引發心腦血管問題)的水平。換言之,維生素E能夠有效地調節血脂水平[4]。
            冠狀動脈粥樣硬化性心臟病俗稱“冠心病”,也是危害人類健康的心血管疾病之一。山東研究人員開展了一項人群干預試驗,連續60天給冠心病志愿者補充維生素E(維生素E膠囊0.2g~0.4g/ d),結果發現,補充維生素E后冠心病者血清中有害氧化產物丙二醛水平下降,抗氧化酶(超氧化物歧化酶,SOD)活力顯著上升。這提示,維生素E能夠通過發揮抗氧化作用進而阻止冠心病的發展,促進心血管健康[5]。

            參考文獻:

            • [1] 陳理聲, 姚洪章, 鐘福華, 等. 玉林市社區居民高血壓流行特征及影響因素[J]. 現代預防醫學, 2006, (33): 1804-1807.
            • [2] Boshtam M, Rafiei M, Sadeghi K, et al. Vitamin E can reduce blood pressure in mild hypertensives[J]. Int J Vitam Nutr Res,2002,72(5):309-314.
            • [3]中國冠心病二級預防研究 中華心血管疾病雜志.2005.02(33):109-112.
            • [4]Singh, I., Turner, A. H., Sinclair, A. J., Li, D. & Hawley, J. A., 2007Effects of gamma-tocopherol supplementation on thrombotic risk factors. Asia Pacific journal of clinical nutrition, 16, 422-428.
            • [5] 李敬德,張靜秋.維生素在冠心病患者中抗氧化作用的臨床研究[M].濱州醫學院學報,1999,22(3):239- 241.

            營養知識
            復合維生素B

            概述:

            維生素B屬于水溶性維生素,包括維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B6、維生素B12等,復合維生素B是上述多種B族維生素的復合物,具有多種生物學功能。

            推薦攝入量:

            維生素B1成年男性1.4 mg/d(毫克/天),女性1.2 mg/d
            維生素B2成年男性為1.4 mg/d,女性為1.2 mg/d
            維生素B6成年為1.4 mg/d
            維生素B12 成年為2.4 μg /d(微克/天)等(RNI:推薦攝入量)
            (參考《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》
            緩解手指麻木、疼痛

            研究范圍:鼠標手

            文獻使用劑量:維生素B12:50μg/d(微克/天) ,維生素B6:2 mg/d ~100 mg/d

            國內外研究結果:

            腕管綜合癥又稱鼠標手,是由于正中神經在腕管內受到壓迫引起的手指麻木[1],常見于用腕過度的人群。美國研究人員發現,鼠標手人群普遍存在維生素B6缺乏的現象,補充維生素B6(2 mg/d ~100 mg/d)能明顯緩解鼠標手人群的手指麻木、疼痛等問題[2]。
            妊娠期婦女(尤其妊娠中晚期)是鼠標手的高發人群,國內研究人員給常規服用葉酸(0.4 mg/d)妊娠期婦女志愿者加服維生素B12(50μg/d),結果發現在加服維生素B12的妊娠期婦女鼠標手發生概率顯著降低,說明對于妊娠期期婦女,在常規補充葉酸的同時,服用維生素B12 能有效降低妊娠期鼠標手的發生幾率[3]。

            參考文獻:

            • [1] 手外科手術學. 2 版.復旦大學出版社
            • [2] Folkers K., Ellis J., Watanabe T. et al. (1978). Biochemical evidence for a deficiency of vitamin B6 in the carpal tunnel syndrome based on a crossover clinical study. Proc Natl Acad Sci U S A, 75(7), 3410-3412.
            • [3]蔣光榮,王松,張玲。維生素B12對預防妊娠期腕管綜合征的療效觀察。中國現代醫生,2009,47(19), 74-75.

            緩解壓力、焦慮

            研究范圍:焦慮、壓力大

            國內外研究結果:

            澳大利亞的研究人員開展了一項隨機雙盲對照試驗,在為期3 個月的人群干預試驗中,分別給兩組志愿者服用復合維生素B或安慰劑。試驗結果發現:服用復合維生素 B的志愿者自述工作壓力變小,緊張、焦慮情緒變少,但是服用安慰劑的志愿者工作壓力感受幾乎沒有任何變化。這說明補充維生素B能夠緩解工作壓力,改善壓力相關的緊張和焦慮情緒[1]。

            參考文獻:

            • [1] Stough C., Scholey A. et al. (2011). The effect of 90?day administration of a high
                 dose vitamin B-complex on work stress, 26(7), 470-476.

            維護皮膚和粘膜的完整性

            研究范圍:皮膚、粘膜炎癥和潰瘍

            文獻使用劑量:維生素B6:30mg/d(毫克/天)

            國內外研究結果:

            基礎研究發現,B族維生素廣泛分布于物質代謝和能量代謝過程,可以通過呼吸連參與體內氧化還原反應和能量代謝,促進正常生長發育,維護皮膚和粘膜的完整性[1]。為了驗證B族維生素對皮膚、粘膜的作用,科學家針對不同健康問題開展了相應的研究。
            脂溢性皮炎是發生在皮脂溢出基礎上的慢性炎癥性皮膚問題,常發生于眼、鼻與口腔周圍皮膚[1]。 廈門市第二醫院給面部脂溢性皮炎志愿者采用膠原貼敷面聯合口服維生素B6(10 mg/次,3次/天,4周),結果顯示:膠原貼敷面聯合服用維生素B6能夠有效地改善志愿者的脂溢性皮炎問題[2] ,這可能與維生素B6有利于改善皮脂腺的分泌和排泄,進而抑制細菌的增值減輕炎癥反應有關。
            口角炎俗稱“爛嘴角”, 其特點是兩側口角的浸漬, 結痂及皸裂,多認為與B族維生素尤其是B2缺乏有關。國內的研究人員給口角炎志愿者口服復合維生素B,發現復合維生素B能夠很好地改善口角炎的問題[3]。

            參考文獻:

            • [1]《營養與食品衛生學》第六版,人民衛生出版社,2007,P101。
            • [2]張明莉,孔祥明。膠原貼敷料聯合維生素B6治療面部脂溢性皮炎療效觀察。中國麻風皮膚病雜志,2013, 29(11), 697.
            • [3]楊洋,李啟升,孫浩。復合維生素B聯合紅霉素眼膏治療口角炎482例療效觀察。臨床軍醫雜志, 2006, 34(6), 766.

            保護肝臟

            研究范圍:肝不適、脂肪肝等

            文獻使用劑量:維生素B1 :100 mg/d(毫克/天)

            國內外研究結果:

             B族維生素與肝臟關系密切,B族維生素如維生素B6等可促進乙醇(酒精)的氧化,還可以減輕酒精中毒時(由于糖異生受抑制)所產生的低血糖反應,并加速酒精的排泄,減輕肝臟負擔[1]。
            同型半胱氨酸是蛋氨酸(一種必需氨基酸)在人體內代謝的中間產物,可能是非酒精性脂肪肝的一個重要危險因子。研究人員對比了非酒精性脂肪肝和健康志愿者血漿中同型半胱氨酸、葉酸、維生素B12的濃度,結果發現:非酒精性脂肪肝志愿者的血漿同型半胱氨酸濃度較高;并且血漿中葉酸和維生素B12濃度越低,其同型半胱氨酸濃度越高。這提示增加維生素B12和葉酸的攝入,可能降低同型半胱氨酸的水平,從而起到改善脂肪肝的效果[2]。
            齊齊哈爾醫學院研究表明,非酒精性脂肪肝大鼠肝臟抗氧化能力下降,而補充復合維生素B能顯著提高大鼠體內氧化酶(超氧化物歧化酶)的活性,降低氧化應激產物(丙二醛)的含量,增強機體的抗氧化能力,改善脂肪肝變性[3]。
             美國達特茅斯醫學院研究了維生素B1對乙肝志愿者的作用,發現服用維生素B1(100 mg/d)可降低乙肝志愿者的氨酶水平,同時使乙肝病毒和DNA含量降到不可測水平,持續服用維生素B1有助于緩解肝臟炎癥[4、5]。


            參考文獻:

            • [1]張鳳瓊。維生素B6對急性乙醇中毒的治療作用。實甩醫學雜志,1997,13 (1),61-62.
            • [2]楊慧君,李倩等。非酒精性脂肪肝患者同型半胱氨酸濃度及葉酸與維生素B12濃度變化及相關性。世界華人消化雜志,2007,15 (12),1449-1452.
            • [3]孫要武,董艷梅等。B族維生素和谷胱甘肽對大鼠脂肪肝的作用。齊齊哈爾醫學院學報, 2008,29 (24),2945-2946.
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            • [5]Wallace AE, Weeks WB. (2001). Thiamine treatment of chronic hepatitis B infection. Am J Gastroenterol.96(3):864-8.

            改善神經機能

            研究范圍:帶狀皰疹、腳氣等

            文獻使用劑量:維生素B1 :750 mg/d(毫克/天), 維生素B2:6~300 mg/d, 維生素B6 :750 mg/d, 維生素B12: 0.06 mg/d

            國內外研究結果:

            帶狀孢疹是水痘-帶狀皰疹病毒引起的一種感染性皮膚問題,可引起神經疼痛問題。來自成都的研究人員給帶狀皰疹志愿者服用B族維生素(維生素B1 6 mg/d,維生素B12 1.5mg/d),發現B族維生素能夠改善帶狀皰疹引起的神經痛[1]。
            酒精中毒性多元神經癥是長期飲酒引起的一種最常見的并發癥,表現為四肢感覺和運動障礙等。英國倫敦國王學院開展的研究發現:通過口服復合維生素B(B1 750 mg/d, B2 30 mg/d, B6 750 mg/d, B12 0.06 mg/d)可以顯著改善酒精中毒性多元神經癥的相關問題,包括感覺功能、協調和反射能力提高等[2]。

            參考文獻:

            • [1]陳前明,吳波,蔣存火。口服及肌注維生素B_(12)和維生素B_1對治療帶狀皰疹疼痛的療效比較。現代臨床醫學,2006,32 (3),87-88.
            • [2]Peters T. J., Kotowicz J., Nyka W. et al. (2006). Treatment of alcoholic polyneuropathy with vitamin B complex: a randomised controlled trial. Alcohol Alcohol, 41(6), 636-642.


            營養搭配
            青少年成長:蛋白質+多種維生素+DHA+牛磺酸

            主要作用:

            補充兒童成長必需的蛋白質及多種維生素礦物質,促進骨骼身體發育
            增強記憶與思維能力、提高智力
            改善記憶力,補充大腦營養。

            營養需求人群:

            生長發育期的青少年
            學習任務繁重、考試壓力大的學生

            營養知識:

            蛋白質是人體必需的營養素之一,是構成機體免疫防御功能的物質基礎,各種免疫細胞的生成及抗體的合成都需要蛋白質為原料或參與其過程。因此,蛋白質在免疫功能的調節中有重要作用【1】。
            維生素是一種具有特殊生理功能的小分子有機物,雖然它既不參與組織構成又不供給能量,卻是能保持機體活力的重要物質。
            魚油(DHA)缺乏時可影響兒童大腦智力發育、降低大腦思維、學習、分析及記憶能力,影響大腦分化成熟,影響視力敏感度,減退眼睛視網膜反射力,造成遠視或近視,影響精神集中能力等。
            牛磺酸是中樞神經系統中含量最豐富的游離氨基酸之一。除了在大腦發育期有非常重要的作用,還可通過提高蛋白質的利用率來促進智力發育。
            在青春期的階段,孩子面臨快速的身體發育和學業的高強壓力,身體的營養素需求相對較大,及時補充蛋白質、多種維生素和神經系統發育必須的DHA、牛磺酸,有利于青少年孩子的智力和身體的發育。

            國內外研究結果:

            蛋白質在動物的生命過程中具有重要生理作用。蛋白質是構成動物肌肉、皮膚、毛發等的基本成分,起傳導、運輸、支持、保護等作用。在機體內物質代謝過程中起催化作用的酶、起調節作用的激素、具有免疫和防御機能的細胞因子和抗體等,都是以蛋白質為主體構成的。組織器官的新陳代謝需要蛋白質不斷更新與修補損傷組織。機體攝取營養不足時,蛋白質可分解供能,維持機體的正常代謝活動。
            河南省疾控中心在探討蛋白質粉對正常小鼠免疫調節作用時,發現蛋白質粉可明顯增強綿羊紅細胞誘導小鼠DTH能力,促進抗體生成細胞數的生成、ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化能力和血清凝血素的生成;能提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞能力和自然殺傷細胞活性。說明蛋白質粉對正常小鼠的細胞、體液免疫和單核-巨噬細胞功能和自然殺傷細胞功能有促進作用,即具有增強免疫力功能【2】。
            湖南省疾控中心在評價蛋白質粉對小鼠免疫功能的影響的研究中,按衛生部《保健食品檢驗與評價技術規范》中增強免疫力功能檢驗方法,經口給予小鼠蛋白質粉30天,測定細胞免疫、體液免疫、單核-巨噬細胞吞噬功能指標,以及自然殺傷細胞活性。結果小鼠的自然殺傷細胞活性,小鼠的遲發型變態反應、抗體生成細胞數均得到顯著提高,表明蛋白質粉具有增強免疫力功能【3】。
            與兒童營養密切相關的維生素大約有10種,維生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、葉酸等。其中維生素A對學習記憶極為重要, 可防治兒童呼吸道反復感染, 促進兒童青少年生長發育, 影響體內糖蛋白的合成, 維持神經細胞的正常功能, 提高機體免疫能力。維生素B1可以維持食欲及消化功能, 促進兒童青少年生長, 對周圍神經有保護作用。維生素B2可保護黏膜與視力,還可能對智力發育產生一之下的影響。維生素B6缺乏時易使兒童躁動驚厥、貧血、皮膚損害、抗體減少、生長不良、癲癰樣發作等, 維生素B6可以幫助孤僻癥患兒恢復正常,還有降低產生齲齒的作用。維生素B12缺乏會出現消化功能障礙、蛋白質積聚不足、生長受阻、抵抗力低、造血障礙貧血等癥狀。維生素C可促進兒童、青少年骨骼和牙齒生長, 改善對鐵、鈣和葉酸的利用, 提高機體免疫力, 防治普通或流行性感冒。維生素D可促進骨骼與牙齒的生長發育。維生素E可提高機體免疫力。葉酸缺乏癥表現為生長不良、精神萎靡、智力退化及免疫功能低下【4】。
            DHA在人體內不能合成,只能由富含DHA食物攝取,如深海魚類:金槍魚、三文魚、鯡魚、鮭魚、鱒魚、鱈魚、刀魚、青魚、沙丁魚、鰻魚,淡水魚類:鯽魚、黃鱔、魚卵等,海洋微藻類等。DHA缺乏時可影響兒童大腦智力發育、降低大腦思維、學習、分析及記憶能力,影響大腦分化成熟,影響視力敏感度,減退眼睛視網膜反射力,造成遠視或近視,影響精神集中能力等。
            內蒙古科技大學公共衛生學院對補充外源性DHA是否改善大學生記憶力進行了研究。選擇健康的大學生分為DHA干預組和安慰劑對照組,試驗前后分別評價學生的記憶能力。結果發現干預組記憶力顯著得到改善,并且干預組的聯想學習、人像特點回憶、總量表分和記憶商亦顯著高于對照組。表明DHA能夠改善大學生的記憶能力【5】。
            牛磺酸即氨基己烷磺酸,是一種條件必需氨基酸,必須從膳食中攝取。在哺乳動物組織中,由蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產物半胱亞磺酸,經半胱亞磺酸脫羧酶脫羧成亞牛磺酸,再氧化成牛磺酸。牛磺酸在機體中主要以游離形式分布于中樞神經系統、視網膜、肝臟、骨骼肌及心肌等組織。多數哺乳動物妊娠后期胎兒各組織中牛磺酸的含量明顯增加,生后逐漸下降,至斷奶時接近成年動物水平,牛磺酸隨年齡而變動提示與生長發育有密切的關系。
            牛磺酸是中樞神經系統中含量最豐富的游離氨基酸之一。除了在大腦發育期有非常重要的作用,還可通過提高蛋白質的利用率來促進智力發育。有研究表明,中樞神經系統的一些肽類物質參與信息在腦內的加工,它們可調節記憶儲存或提取過程,腦β-內啡肽及精氨酸加壓素等可參與記憶調節系統,影響學習記憶的獲得、鞏固和再現等不同階段。而牛磺酸正是通過增加海馬與大腦皮層內β-內啡肽及精氨酸加壓素的含量來參與學習記憶力的調節。另外牛磺酸還能調節體內微量元素鋅、銅、鐵劑游離氨基酸等含量,進而促進大腦中DNA、RNA及蛋白質的合成,以牛磺酸-鋅或牛磺酸形式調節機體的細胞代謝活性【6】。
            研究認為,牛磺酸可促進細胞的增殖活性,顯著增加腦重。在行為上牛磺酸具有提高學習與記憶的作用。研究表明牛磺酸與歐米伽3多不飽和脂肪酸對大鼠腦神經功能發育存在協同的促進作用,表現為可增加大鼠海馬突觸數目,在功能上有促進大鼠腦神經功能發育的趨勢,在行為上表現為大鼠學習記憶能力的增強。進一步的研究發現牛磺酸有促進人胚腦神經細胞的生長發育、增殖分化和延緩衰老的作用【7】。
            牛磺酸可增強視力,維持視網膜的生理,與視網膜內神經傳遞過程及受光或電刺激傳出有關。如果牛磺酸嚴重缺乏就會造成失明【8】。
            周海莊對口服牛磺酸輔佐提高接種乙肝疫苗免疫應答率的效果進行了研究,選擇把249名接種對象隨機分為牛磺酸組和對照組。發現牛磺酸干預組接種乙肝疫苗免疫應答率顯著提高,表明口服牛磺酸顆粒對免疫功能提高有輔助作用【9】。

            參考文獻:

            • 1.林曉明,李勇.高級營養學[M]. 北京:北京大學醫學出版社.2004:215.
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            • 7.陳文雄,陳文珊,陳達光. 牛磺酸與生長發育[J]. 國外醫學婦幼保健分冊. 2000,11(1):3-6.
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            • 9.周海莊,周小莊,葉發忠,等. 口服牛磺酸提高兒童乙肝免疫應答效果觀察[J].社區醫學雜.2007, 5(11):33.
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